Poulet au curcuma, noix de cajou et quinoa

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10min de préparation
25min de cuisson

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Environ 6€/personne

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1 personne

Bien manger, ce n’est pas seulement choisir des aliments sains et de saison. C’est aussi prendre du plaisir visuel et gustatif. Un plat réussi apporte un équilibre entre les différentes saveurs et textures. S’il est en prime agréable à regarder, avec différentes couleurs, le cerveau met déjà le système digestif dans de bonnes conditions de travail.

C’est pour cette raison que les buddha bowl, ou poké bowls, ont autant de succès : ils sont composés dans cet objectif.

Celui que nous te proposons aujourd’hui comporte 3 aliments principaux :

📌Quinoa : pour varier des céréales au gluten (sans même être intolérant, c’est bon de changer!)

📌Avocat : pour réduire le cholestérol et lubrifier les intestins

📌Poulet : utile en cas de fatigue et de frilosité, il est aussi antidiarrhéique

La recette

📍Rince le quinoa sous l’eau et fais-le cuire dans 2 fois son volume d’eau bouillante, pendant 12min

📍Pendant ce temps, coupe le poulet en cubes et fais-le mariner dans 2 c. à s. d’huile d’olive avec le curcuma, le sel et le poivre

📍Égoutte et réserve le quinoa

📍Fais revenir le poulet dans une poêle bien chaude pendant 12 minutes

📍 Pendant ce temps, coupe l’avocat en tranches et cisèle la coriandre

📍Verse dans un bol d’abord le quinoa, le poulet, les noix de cajou, les tranches d’avocat

📍Parsème de baies de goji, de raisins secs et de coriandre

📍Déguste immédiatement !

💡Certains ingrédients de cette recette, comme les baies de goji et les noix de cajou non salées, peuvent être coûteuses à l’achat. Tu n’en utilises ici qu’une petite portion mais tu peux aussi facilement les ajouter dans tes petits-déjeuners, tes soupes et salades.

Poulet au curcuma, noix de cajou et quinoa

La recette

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