Le navet, ce légume qui te veut du bien

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2min de lecture
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Entre 1€ et 3€ le kg selon la variété et le mode de culture

🤔
Quelle est sa principale caractéristique ?
Piquant cru, doux cuit

Si tu achètes tes légumes dans une AMAP, tu en as sans doute déjà mangé beaucoup ces derniers temps… Peut-être même que tu le tiens un peu en désamour… Et bien justement, c’est l’occasion idéale pour te parler de la dualité du navet, et de tout ce qu’il peut t’apporter ! 🤓

Le navet cru

👉Riche en vitamine C
👉Propriétés anti-cancer, notamment du sein et gastro-intestinal
👉En diététique chinoise, sa saveur piquante et légèrement amère est de nature rafraîchissante.
👉Il va alors aider à éliminer les glaires résistantes dans la poitrine et calmer les inflammations de la gorge (coucou les fumeurs!)
👉Tu peux le consommer en jus à l’aide d’un extracteur
 
✋Attention, sous cette forme, il provoque des flatulences ! 💨💨

Le navet cuit

👉Sa saveur devient plus douce à la cuisson
👉Il facilite la digestion des repas riches (viande, alcool…) et diminue les éructations
👉Il provoque moins de flatulences sous cette forme, surtout si tu le fais cuire sans couvercle
 
✋Attention, cuit, son action anti-cancer diminue
Tu l’auras compris, avec le navet, on ne peut pas tout avoir d’un coup. Mais ça permet de varier les plaisirs !
⚠️On le déconseille en revanche aux personnes frileuses à tendance diarrhéique, histoire de ne pas accentuer les choses.
 
💡Ajoute quelques graines de fenouil ou du cumin avec ton navet pour limiter les gaz associés.
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